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中華料理 / Chinese cuisine
西式料理 / Western cuisine
烘培 / Bakery
其他 / Others

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簡易卡士達醬

更新日期: 2014.02.27

材料

蛋黃
2顆
鮮奶
230g
低筋麵粉
25g
香草精
1/4匙
蘭姆酒
5g
白砂糖
40g
奶油
10g

作法

1 將蛋黃和砂糖用攪拌器攪拌均勻在加入低筋麵粉,香草粉和牛奶繼續用打蛋器拌勻
2 取一個厚底鍋(要不然底部容易燒焦),將料倒入後底鍋用小火拌煮,加入奶油繼續拌煮
3 一直拌煮到濃稠狀態後關火,置涼
4 當溫度降到微溫時加入蘭姆酒拌勻
5 就完成摟!

 
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